签的合同不给员工是违法的。根据《劳动合同法》第十六条规定，劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。不给员工合同，员工无法确定合同具体内容，难以维护自身权益。比如在工资待遇、工作岗位、劳动条件等方面出现纠纷时，员工可能因没有合同依据而处于不利地位。用人单位不给员工合同，劳动行政部门有权责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。员工可向劳动监察部门投诉，要求用人单位提供合同文本，以保障自身合法权益。
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