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法律解答：个体工商户雇人需要签订劳动合同。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第二条规定，中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织（以下称用人单位）与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。个体工商户属于个体经济组织，所以适用劳动合同法。核心分析：适用逻辑：个体工商户与雇工建立劳动关系，就应遵循劳动合同法规定签订合同，明确双方权利义务。权利义务：雇工有获得劳动报酬、休息休假等权利，同时有完成工作任务等义务；个体工商户有支付报酬、提供劳动条件等义务，也有要求雇工遵守规定等权利。关键构成要件：存在雇佣关系，双方主体适格，意思表示真实。实务建议：收集证据：可准备工资发放记录、工作安排记录等。签订合同：明确工作内容、报酬、工作时间等条款。合同一式两份，双方各执一份。若发生纠纷，合同是重要依据。若不签订，可向劳动监察部门反映，由其督促签订，维护自身权益。
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