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法律解答：没有劳动合同，老板炒员工，员工有权要求赔偿。用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违法解除劳动关系，还需支付赔偿金。法律依据：《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。第四十八条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同，劳动者要求继续履行劳动合同的，用人单位应当继续履行；劳动者不要求继续履行劳动合同或者劳动合同已经不能继续履行的，用人单位应当依照本法第八十七条规定支付赔偿金。第八十七条规定，用人单位违反本法规定解除或者终止劳动合同的，应当依照本法第四十七条规定的经济补偿标准的二倍向劳动者支付赔偿金。核心分析：首先，未签劳动合同单位需支付双倍工资，这是对用人单位不签订合同的惩罚。其次，违法解除劳动关系支付赔偿金，关键在于认定用人单位解除行为是否违法。用人单位有义务证明其解除行为合法，否则需承担赔偿责任。员工有权利证明自己的工作情况及被辞退事实。实务建议：员工应收集能证明劳动关系的证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录等。可先与老板协商赔偿事宜，协商不成向劳动监察部门投诉，也可直接申请劳动仲裁，仲裁流程包括提交申请书、等待受理、开庭审理、裁决等步骤。
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