房屋产权人一般是以不动产登记事务中心登记的权利人为准，如果双方约定了房屋产权的归属，仅仅是在公证处办理公证，未在不动产登记事务中心登记的，双方之间所做的约定是有效的，但是协议有效不等于就产生了物权变动的效力，也就是说，仅仅只是协议约定，没有去不动产登记事务中心进行登记的话，那你物权不发生变动，如果未进行产权变更登记，在房屋被第三人主张权利时，括对方主张债权以及等等，公证的房屋产权约定不能产生对抗该第三人的效力，房屋权利人仍以不动产登记事务中心登记的对外公示的权利人为准。
法律依据:
《中华人民共和国城镇国有土地使用权出让和转让暂行条例》
第十二条规定：土地使用权出让最高年限按下列用途确定：
（一）居住用地七十年；
（二）工业用地五十年；
（三）教育、科技、文化、卫生、体育用地五十年；
（四）商业、旅游、娱乐用地四十年；
（五）综合或者其他用地五十年。
《中华人民共和国物权法》