不签合同不发工资是可以申请劳动仲裁的。具体如下:1. 关于不签合同:根据劳动合同法规定用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。所以不签合同能通过劳动仲裁要求相应赔偿。2. 关于不发工资:用人单位有义务按时足额支付劳动者工资。若未支付劳动者可以通过劳动仲裁要求用人单位支付工资及可能产生的赔偿金等。3. 申请劳动仲裁的流程:首先要准备好相关证据如工作证、考勤记录、工资条等能证明劳动关系及工资情况的材料。然后向劳动合同履行地或者用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会提出书面申请。仲裁委员会受理后会安排仲裁庭进行审理最终作出裁决。如果劳动者对仲裁结果不服还可以在规定时间内向法院提起诉讼。总之遇到不签合同不发工资的情况劳动者有权通过劳动仲裁维护自身合法权益。
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