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一般情况下，用泥鳅钓翘嘴鱼并不违法。泥鳅是常见的钓鱼饵料之一，在合法的钓鱼场所和规定的钓鱼方式下使用泥鳅钓鱼是被允许的。然而，如果在一些特定的禁渔区、禁渔期或者受到特殊保护的水域使用泥鳅钓翘嘴鱼，那就是违法的行为。这些禁渔区和禁渔期的设立是为了保护水生生物资源和生态环境，禁止在特定时间和区域进行捕捞等活动。此外，如果使用泥鳅钓翘嘴鱼的方式违反了当地关于钓鱼的相关规定，比如使用禁用的钓具、捕捞数量超过规定等，也可能构成违法。所以，不能简单地说用泥鳅钓翘嘴鱼一定违法或不违法，需要根据具体的钓鱼地点、时间以及相关规定来判断。
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