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顾客逃单可以起诉。逃单行为构成了对商家财产权益的侵害。根据相关法律规定,商家有权通过合法途径维护自身权益。在这种情况下,商家应收集好相关证据,如消费记录、监控视频等,以证明顾客逃单的事实。然后向有管辖权的法院提起诉讼,提交起诉状及证据。法院会依据事实和法律进行审理。若认定顾客逃单事实成立,商家有可能获得相应赔偿,包括餐费等实际损失。同时,通过法律手段也能对逃单行为起到一定的威慑作用,维护正常的市场交易秩序,保障商家的合法权益不受非法侵害。
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