小工厂不签劳动合同如何起诉

小工厂不签劳动合同可以通过以下方式处理：
（1）合同当事人协商不成，不愿调解的，可根据合同中规定的仲裁条款或双方在纠纷发生后达成的仲裁协议向仲裁机构申请仲裁；
（2）如果合同中没有订立仲裁条款，事后也没有达成仲裁协议，合同当事人可以将合同纠纷起诉到法院，寻求司法解决。
劳动合同的类型有以下：
1、固定期限的劳动合同，是企业等用人单位与劳动者订立的有一定期限的劳动协议；
2、无固定期限的劳动合同，是企业等用人单位与劳动者订阅的，没有期限规定的劳动协议；
3、以完成一定工作为期限的劳动合同，它是指以劳动者所担负的工作任务来确定合同期限的劳动合同。
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