喝酒后签订的合同是否有效

视情况而定。
关于醉酒状态下签订的合同是否是有效，法律上没有直接的规定。但是《民法典》第一百四十三条规定了民事法律行为有效的条件，可以据此分析民法典第一百四十三条，具备下列条件的民事法律行为有效:
（1）行为人具有相应的民事行为能力；
（2）意思表示真实；
（3）不违反法律、行政密规的强制性规定，不违背公序良俗。
也就是说，法律上没有在醉酒状态下签订的合同无效的规定，如果合同符合民事法律行为有效的条件下般来说就是合法有效的。但是在醉酒状态下，当事人往往会被人忽悠签字，若合同存在“显失公平”的情况，根据《民法典》第一百五十一条规定:一方利用对方处于危困状态、、缺乏判断能力等情形，致使民事法律行为成立时显失公平的，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销。