1.非法人组织签合同，由该组织承担责任。非法人组织具有一定民事行为能力，能以自身名义从事民事活动并承担相应责任。2.若非法人组织财产不足以承担合同责任，其出资人或设立人在法律规定情形下可能承担补充责任。比如，个人独资企业的投资人以其个人财产对企业债务承担无限责任；合伙企业中，普通合伙人对合伙企业债务承担无限连带责任。3.依据《中华人民共和国民法典》第一百零四条规定，非法人组织的财产不足以清偿债务的，其出资人或者设立人承担无限责任。法律另有规定的，依照其规定。签合同前，需明确对方主体资格及责任承担方式，以保障自身权益。
以上是律师的法律建议，如有疑问，欢迎进一步咨询。
优质问答
