如果在饭店上班老板不给工资,可按以下方法处理:1. 与老板协商:直接和老板沟通,明确表达自己的诉求,要求支付工资,了解老板不给工资的原因,尝试协商解决方案。2. 向劳动监察部门投诉:可以向当地劳动监察大队投诉,他们会对该饭店进行调查,责令老板限期支付工资。若老板逾期不支付,还会责令其加付赔偿金。3. 申请劳动仲裁:准备好劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等能证明劳动关系和工作情况的证据,向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁裁决一般会在受理后的45日内作出,案情复杂的不超过60日。4. 向法院起诉:对仲裁结果不满意的,可以在规定时间内向法院提起诉讼。法院会根据双方提供的证据进行审理,最终作出判决。5. 寻求工会或法律援助:可以向工会组织反映情况,寻求帮助。也可以申请法律援助,由法律援助机构指派律师为你提供免费法律服务。在整个过程中,要注意保留好相关证据,以维护自己的合法权益。
以上是律师的法律建议,如有疑问,欢迎进一步咨询。