企业与员工不签订合同是违法的。具体如下:1. 法律规定:根据劳动合同法,建立劳动关系,应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系,未同时订立书面劳动合同的,应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。2. 未签合同的后果: 自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的,应当向劳动者每月支付二倍的工资。 自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的,视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。3. 员工维权途径:员工可以与企业协商,要求签订合同并支付相应的双倍工资。协商不成的,可以向劳动监察部门投诉,由劳动监察部门责令企业改正。员工也可以申请劳动仲裁,要求企业签订合同、支付双倍工资等。4. 企业应承担的责任:企业除了支付双倍工资外,还可能面临劳动行政部门的处罚。如果因未签合同给员工造成损失的,还需承担赔偿责任。总之,企业与员工不签订合同违反了劳动合同法,员工有权维护自己的合法权益。
以上是律师的法律建议,如有疑问,欢迎进一步咨询。