拖欠货款超出诉讼时效还能起诉吗？

可以。但是会有败诉的风险。
1、货款纠纷诉讼是有时间限制的，一般债务人不还钱的要在3年内提起诉讼，否则超过时间再起诉法院是不会支持原告的请求的。
2、但是即使超过了诉讼时效，只要双方当事人重新达成了还款协议，协议的内容是合法有效的。

风险提示：起诉拖欠货款需要的材料：
1、证明债权债务关系存在的证据
交易合同、送货清单、收据、对账单、银行记录等都可以作为证明债权债务关系存在的证据。
2、证明债务人主体的身份资料
债务人是自然人的需要其身份证复印件、居住地址等。债务人是公司的最好有银行帐户。要特别注意公司更改名称和住所，使得债权人无法找到他们，借此逃避债务。
3、债务人的财产线索
很多债务人往往声称无还债能力，事实上却隐匿财产。为了防止胜诉后拿不到财产，应注意搜集债务人的财产线索。