企业未订劳动合同怎么办

企业不签定劳动合同属于违法行为，劳动者可以收集证据证明实际劳动关系，反馈到当地的劳动局或者劳动监察大队，督促企业按规定签订劳动合同并对未签订劳动合同的期间主张双倍工资。
用人单位未与劳动者签订劳动合同，认定双方存在劳动关系时可参照下列凭证：
(一)工资支付凭证或记录(职工工资发放花名册)、缴纳各项社会保险费的记录;
(二)用人单位向劳动者发放的“工作证”、“服务证”等能够证明身份的证件;
(三)劳动者填写的用人单位招工招聘“登记表”、“报名表”等招用记录;
(四)考勤记录;
(五)其他劳动者的证言等。
其中，(一)、(三)、(四)项的有关凭证由用人单位负举证责任。