口头协议不承认法院怎么认定

口头协议是协议的一种，只要当事双方协商一致，意思表示真实，这种协议一般是有法律效应的，但这种协议有变更性强、稳定性差、取证难、证据保存难等缺点。如果双方都认可的口头协议，在法律上认定为有效，人民法院应予以采纳；但如果一方违约对口头协议不予认可，主张一方的举证不能形成完整的证据链，口头协议很难得到人民法院的支持。
根据相关法律规定，当事人订立合同，可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。
书面形式是合同书、信件、电报、电传、传真等可以有形地表现所载内容的形式。
以电子数据交换、电子邮件等方式能够有形地表现所载内容，并可以随时调取查用的数据电文，视为书面形式。
依法成立的合同，受法律保护。
依法成立的合同，仅对当事人具有法律约束力，但是法律另有规定的除外。