非法狩猎罪，是指违反狩猎法规，在禁猎区、禁猎期或者使用禁用工具、方法进行狩猎，破坏珍禽珍兽或者其他野生动物资源，情节严重的行为。只要在禁猎区、禁猎期进行狩猎或者使用禁用的工具和方法进行狩猎的，即为非法狩猎。情节严重主要指非法捕猎国家一类保护的珍贵稀有野生动物，不论数量多少，均属情节严重。为首组织捕猎珍贵野生动物的;违章狩猎，使野生动物资源遭受严重破坏的;经常非法狩猎，屡教不改的;非法狩猎，不听劝阻，抗拒林政部门管理，行凶殴打管理人员的等等。对于一般违反狩猎法规，情节轻微的，不构成本罪。
法律依据:
《中华人民共和国刑法》
《中华人民共和国刑法》第三百零三条
《关于办理赌博刑事案件具体应用法律若干问题的解释》第二条
最高人民法院关于执行《中华人民共和国刑事诉讼法》若干问题的解释第二条