遇到对方拖欠工程款时，建议尽快起诉。
关于对方不给工程款的起诉，需要从以下几个方面进行：
第一，准确选择被告。
在提起诉讼时，选择发包人、承担连带责任保证担保方式的任何当事人，包括一人或几人作为被告或共同被告均可，选择的首要标准或前提条件是具有支付能力。
第二，证据资料必须充分。
建设工程施工合同因为周期长、投资大，大多数为隐蔽工程及专业性强等原因，合同法律关系比较复杂，而且纠纷一旦产生，业主方常以质量、工期等进行反索赔抗辩，更加增加了诉讼的难度，所以我们在诉讼前必须花最大的精力收集、整理、分析证据资料。
第三，准确合理的诉讼请求。
第四，诉讼请求的范围。
司法实践中当事人在提起诉讼时，诉讼请求仅为工程款或利息，再加案件诉讼费，很少提及违约金、律师费、停工、窝工、倒运、机械设备调迁、材料和构件积压等损失和实际费用。在诉讼案件中，只要当事人能够举证，法院是会支持这些费用的。
法律依据:
《最高人民法院关于审理民事案件适用诉讼时效制度若干问题的规定》第十条
第十三条：
《中华人民共和国民法通则》第一百三十五条
《中华人民共和国民法通则》第一百三十七条