合同法规定，当事人订立合同，采取要约、承诺的方式，一方当事人向另一方当事人发起要约，另一方当事人承诺的，合同成立。承诺应当以通知的方式作出，但根据交易习惯或者要约表明可以通过行为作出承诺的除外。因此，尽管虽未签署书面合同，类似餐馆之类的已提供了相应服务，消费者也以行为接受，根据交易习惯形成了口头的餐饮服务合同，合同系双方当事人的真实意思表示，合法有效。
法律依据:
《合同法》第十条 【合同的形式】当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。
法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。
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