食品出问题，可按以下方式赔偿：1. 消费者可要求生产者或经营者支付价款十倍或损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。此依据《食品安全法》第一百四十八条。2. 若因食用问题食品导致人身损害，消费者有权要求赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，应赔偿丧葬费和死亡赔偿金。这是基于《民法典》第一千一百七十九条。
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