别人借你钱不还，可按以下步骤处理：1. 沟通协商：尝试与对方友好沟通，明确表达还钱要求，了解其不还钱的原因，争取协商解决。2. 保留证据：借条是关键证据，如有应妥善保存，还需保留转账记录、聊天记录等能证明借款事实的材料。3. 发函催款：协商无果可发催款函，告知还款期限及不还的后果，函件最好通过邮政特快专递等可留痕方式送达。4. 法律途径：若仍未解决，可向法院起诉。准备好诉状、证据等材料，到法院立案。法院判决后，对方不履行，可在规定时间内申请强制执行。借款纠纷适用《民法典》相关规定，合法的借贷关系受法律保护，债权人有权要求债务人偿还借款。
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