房屋买卖合同签了后卖家不可以马上违约。依法成立的合同，对当事人具有法律约束力，双方都应按约履行。卖家立即违约属于不履行合同义务的行为。首先，买家有权要求卖家继续履行合同，交付房屋并协助办理相关手续。若卖家执意违约不卖，买家可追究其违约责任。违约责任通常包括要求卖家返还已收取的房款，并可能需按照合同约定支付违约金，以弥补买家因卖家违约所遭受的损失，比如重新购房可能产生的差价等。其次，在某些情况下，买家还可向法院起诉，通过司法途径强制卖家履行合同，维护自身合法权益。总之，签了合同后卖家马上违约是不被允许的，买家有多种方式保障自身权益。
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