1. 一般情况下:如果饭店在正常经营过程中没有过度劝酒等不当行为对于顾客自行喝多酒饭店通常没有直接责任。因为顾客有自主控制饮酒量的能力。2. 饭店存在不当行为时:过度劝酒:若饭店工作人员不断劝酒导致顾客饮酒过量饭店需承担一定责任。比如服务员明知顾客已经明显喝多还继续提供酒水饭店可能要对顾客因醉酒造成的损害(如身体伤害、财产损失等)承担相应赔偿责任。安全保障义务履行瑕疵:饭店有保障顾客安全的义务。如果顾客因醉酒在饭店内摔倒受伤而饭店地面湿滑未设置警示标识等饭店未尽到安全保障义务应承担与其过错相应的赔偿责任。例如顾客在饭店卫生间因地面有水滑倒骨折饭店可能要赔偿医疗费、误工费等损失。3. 顾客自身存在重大过错时:即使饭店有一定不当行为但顾客自身对饮酒不加节制过度放纵自己饮酒自身存在重大过错的会减轻饭店应承担的责任比例。比如顾客不顾饭店工作人员劝阻大量酗酒饭店承担的责任就会相应减少。
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