赡养费纠纷一般会涉及到怎样赡养老人以及支付多少赡养费等，并不会像离婚纠纷一样涉及人身关系的解除，因此，是可以特别授权代理的。
代理是民法中的一个概念，分为法定代理和委托代理。比如父母是未成年子女的法定代理人。而在委托代理中，根据代理人授权权限的不同，又可以分为一般授权代理和特别授权代理两类。一般授权代理是指代理人仅享有出庭、收集提供证据、辩论、起草代写诉状等法律文书等诉讼权利。特别授权代理是指代理人除享有一般授权代理的诉讼权利外,还可行使涉及当事人实体利益的诉讼权利。我国《民事诉讼法》第59条规定，诉讼代理人代为承认、放弃、变更诉讼请求，进行和解，提起反诉或者上诉，必须有委托人的特别授权。需要注意的是：特别授权代理必须有明确的授权列举，包括下列内容：(1)代为承认部分或全部诉讼请求;(2)代为放弃、变更或增加诉讼请求;(3)代为和解;(4)代为反诉;(5)代为提出或申请撤回上诉。如果仅仅笼统地在委托代理合同或委托书中写上“全权代理”而无具体授权内容，则法律上只认为系一般授权代理。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第五十九条
委托他人代为诉讼，必须向人民法院提交由委托人签名或者盖章的授权委托书。
授权委托书必须记明委托事项和权限。诉讼代理人代为承认、放弃、变更诉讼请求，进行和解，提起反诉或者上诉，必须有委托人的特别授权。
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十二条
离婚案件有诉讼代理人的，本人除不能表达意思的以外，仍应出庭;确因特殊情况无法出庭的，必须向人民法院提交书面意见。