捡到别人的东西不归还，属于没有合法根据，取得不当利益并造成他人损失的法律现象。属于不当得利，也属于犯法行为，应该返还，如果不返还，丢失者可以起诉法院判决返还。拒不归返根据财物的金额，可能会构成侵占罪。
拾得遗失物，应当返还权利人。拾得人应当及时通知权利人领取，或者送交有关部门。有关部门收到遗失物，知道权利人，应当及时通知其领取;不知道的，应当及时发布招领公告。拾得人在遗失物送交有关部门之前，有关部门在遗失物被领取前，应当妥善保管遗失物。因故意或者重大过失致使遗失物毁损、灭失的，应当承担民事责任。
侵占罪，是指以非法占有为目的，将他人的交给自己保管的财物、遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交还的行为。侵占罪属于自诉犯罪，也就是说，遗忘物的失主在索要财物时，对方拒不归还，如果数额较大，不仅可以向法院提起民事诉讼，要求返还原物，还可以提起刑事自诉，要求法院追究其刑事责任。关于侵占罪的数额较大，目前没有明确的司法解释对此作出规定，但一般情况下各地侵占罪的追诉标准都在5000或者10000以上。
法律依据：
《中华人民共和国民法通则》第七十九条
所有人不明的埋藏物、隐藏物，归国家所有。接收单位应当对上缴的单位或者个人，给予表扬或者物质奖励。
拾得遗失物、漂流物或者失散的饲养动物，应当归还失主，因此而支出的费用由失主偿还。
《中华人民共和国刑法》第二百七十条
将代为保管的他人财物非法占为己有，数额较大，拒不退还的，处二年以下有期徒刑、拘役或者罚金;数额巨大或者有其他严重情节的，处二年以上五年以下有期徒刑，并处罚金。
将他人的遗忘物或者埋藏物非法占为己有，数额较大，拒不交出的，依照前款的规定处罚。
本条罪，告诉的才处理。