在合同纠纷起诉到法院后，在诉讼程序中，一方当事人应当提交证明案件事实和己方观点的证据。证据的种类主要包括：(一)当事人的陈述;(二)书证;(三)物证;
(四)视听资料;(五)电子数据;(六)证人证言;(七)鉴定意见;(八)勘验笔录。
第三人的证词属于证据种类中的证人证言，法官是否会采纳第三人的证词，需要考虑如下因素：
1、证人是否出庭质证。除了提交证人的证词外，法律规定，证人应当出庭质证，如果没有正当理由未出庭质证的，不能单独作为认定案件事实的依据。
2、证人是否具有相应的民事行为能力。法律规定，未成年人所作的与其年龄和智力状况不相当的证言，不能单独作为认定案件事实的依据。
3、证人是否与提交证词一方存在利害关系。比如证人是提交证词一方的近亲属或工作人员等。法律规定，与一方当事人或者其代理人有利害关系的证人出具的证言，不能单独作为认定案件事实的依据。
从以上规定可以看出，法官是否会采纳第三人的证词，关键是看证人所做的证词是否客观全面，且证词的内容能够与案件提交的其他证件相互印证。
法律依据：
《中华人民共和国民事诉讼法》第六十三条
证据包括：(一)当事人的陈述;(二)书证;(三)物证;
(四)视听资料;(五)电子数据;(六)证人证言;(七)鉴定意见;(八)勘验笔录。
证据必须查证属实，才能作为认定事实的根据。
《中华人民共和国民事诉讼法》第七十二条
凡是知道案件情况的单位和个人，都有义务出庭作证。有关单位的负责人应当支持证人作证。不能正确表达意思的人，不能作证。