明知上错菜还是吃完餐厅可以要求付钱。饭店上错菜对于顾客来说，属于不当得利。如果受领人(顾客)持善意，也就是在不知情的情况下吃了上错的菜，餐厅没有权利要求顾客付钱；如果受领人持恶意，也就是在明知上错菜的情况下，还是将菜品吃完，那么餐厅是可以要求顾客付钱的。我们来看这样一个案例：
周末，陈某跟朋友去市中心的一家餐厅就餐，二十分钟后，服务员将菜品上齐。三人发现除了点过的四个菜和三份米饭，还有一份清蒸大闸蟹。原来是服务员上错了菜，三人暗自窃喜，以为不会被服务员发现，在明知道服务员上错菜的情况下，还是把那盘清蒸大闸蟹吃的干干净净。最后在结账时，服务员要求陈某将清蒸大闸蟹的钱也一并支付。
顾客在餐厅就餐可以看成顾客与商家签订了一个民事合同，合同的内容为：商家按照顾客要求上菜，顾客支付相应价款。上错菜构成了店家对合同内容的变更，原则上如果顾客不认可，店家也无权直接变更。如果发现上错菜的时候顾客就提出来，或者不吃那道菜，店家就不可以要求顾客付钱，但如果顾客没跟店家提上错菜的事并且在明知上错了菜还把菜吃完了的情况下，那就代表顾客默认了那道菜，那肯定是需要付钱的。
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