保管合同又称寄托合同、寄存合同，是指双方当事人约定一方将货物交付他方保管的合同。保管合同是保管人有偿地或无偿地为寄存人保管物品，并在约定期限内或应寄存人的请求，返还保管物品的合同。
寄存人只转移保管物的占有，而不转移使用和收益权，即保管人只有权占有保管物，而不能使用保管物。
任意解除合同，即不附条件的合同解除，它不以当事人违约为前提，而是完全按照一方当事人自己的意思而单独解除合同。任意解除权应由法律明确规定，当事人不能在合同中自由约定。如果保管合同无固定期限的，保管人享有任意解除权。如果约定了保管期限，需要按合同约定，不能任意解除合同。
法律依据:
《合同法》第二条
《合同法》第八条