合同工期指发包人承包人在协议书中约定，按总日历天数(包括法定节假日)计算的承包天数，包括开工日期与竣工日期。其中开工日期是指发包人承包人在协议书中约定，承包人开始施工的绝对或相对的日期;竣工日期是指发包人承包人在协议书中约定，承包人完成承包范围内工程的绝对或相对的日期。建设工期的计算，就是工期计算的终点减去计算的起始点。实际的工期还包括工期顺延的情形。
开工是指承包人进场开始施工。开工日期，是建设工程工期的起算点，也是控制工期风险的第一个重要节点。竣工是指承包人完成施工任务。一般来说，工程竣工后，发包人均进行验收，确认合格后予以接收。竣工日期的确定有以下原则：
1. 以双方确认的日期为竣工日期。
2. 建设工程经竣工验收合格的，以竣工验收合同之日作为竣工日期。
3. 承包人已经提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，以承包人提交验收报告之日为竣工日期。
4. 建设工程未经竣工验收，发包人擅自使用的，以转移占有建设工程之日为竣工日期。

法律依据：
《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释》第十四条
当事人对建设工程实际竣工日期有争议的，按照以下情形分别处理：
(一) 建设工程经竣工验收合格的，以竣工验收合格之日为竣工日期;
(二) 承包人已经提交竣工验收报告，发包人拖延验收的，以承包人提交验收报告之日为竣工日期;
(三) 建设工程未经竣工验收，发包人擅自使用的，以转移占有建设工程之日为竣工日期。