签订工程合同应注意以下六个事项：
一、对方如是法人和其他社会组织，应加盖其单位的公章。或者对方的经办人应提供加盖了其单位公章的签约授权委托书。
二、加盖的公章应清晰可辨。
三、合同文本经过修改的，应由双方在修改过的地方盖章确认。
四、争取取得对方的营业执照复印件。
五、合同文本一般都为多页打印，双方应在合同上加盖骑缝章，以免出现合同文本被部分替换的争议。
六、合同中的签字最好使用蓝黑钢笔水书写，这样能够明显区分原件及复印件。
法律依据:
《中华人民共和国劳动合同法》第八条、第十六条、第十七条规定
《中华人民共和国合同法》第二百六十九条
《中华人民共和国合同法》第十六章
《中华人民共和国合同法》第二百七十条