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法律解答：安徽食药监行政处罚自由裁量权行使时应遵循合法、合理、公正、公开、过罚相当、处罚与教育相结合等原则。法律依据：《行政处罚法》第四条规定，行政处罚遵循公正、公开的原则。设定和实施行政处罚必须以事实为依据，与违法行为的事实、性质、情节以及社会危害程度相当。对违法行为给予行政处罚的规定必须公布；未经公布的，不得作为行政处罚的依据。第五条规定，实施行政处罚，纠正违法行为，应当坚持处罚与教育相结合，教育公民、法人或者其他组织自觉守法。核心分析：合法原则要求严格依据法律法规规定行使自由裁量权，不得超越法定权限。合理原则强调裁量要符合理性，避免畸轻畸重。公正公开原则确保处罚公平且过程透明，保障相对人知情权等。过罚相当原则使处罚程度与违法危害程度相匹配。处罚与教育相结合原则促使相对人认识错误并改正。实务建议：食药监部门在行使自由裁量权时，应详细记录案件事实、证据收集过程、裁量考量因素等。建立健全内部监督机制，对自由裁量权行使情况进行定期检查。相对人若认为处罚不公，可通过行政复议或行政诉讼等途径维护自身权益，申请复议或诉讼时需提供相关证据证明处罚存在不合理之处。
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