1. 若外卖骑手在执行工作任务时骑车撞到人,由外卖平台或商家承担赔偿责任。根据《民法典》第一千一百九十一条规定,用人单位的工作人员因执行工作任务造成他人损害的,由用人单位承担侵权责任。2. 赔偿项目通常包括医疗费,根据实际支出赔偿;误工费,按照受害人误工减少的收入计算;护理费,依据护理人员的劳务报酬等确定;交通费,以实际发生的合理费用为准;若造成残疾,还有残疾赔偿金等;若致人死亡,有死亡赔偿金等。3. 骑手自身存在故意或重大过失的,外卖平台或商家在承担赔偿责任后,可向骑手追偿。所以,发生事故后,要及时报警定责,伤者积极治疗保留好相关票据,按法律规定合理主张赔偿。
以上是律师的法律建议,如有疑问,欢迎进一步咨询。