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法律解答饭店意外摔伤，若饭店未尽到安全保障义务，需承担相应赔偿责任。赔偿标准涵盖医疗费误工费护理费交通费住宿费住院伙食补助费必要的营养费等。若造成残疾，还包括残疾赔偿金残疾辅助器具费等；若造成死亡，包括丧葬费死亡赔偿金等。法律依据民法典第一千一百九十八条规定，宾馆商场银行车站机场体育场馆娱乐场所等经营场所公共场所的经营者管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。核心分析适用逻辑饭店作为经营场所，有保障顾客安全的义务，因未尽义务致顾客摔伤，构成侵权，需担责。权利义务顾客有安全在饭店安全消费的权利，饭店有保障安全的义务。关键在于饭店是否尽到安全保障义务。构成要件顾客在饭店摔伤的事实，饭店存在安全保障义务的瑕疵。实务建议收集证据如现场照片监控视频证人证言就医记录费用票据等。与饭店协商先与饭店沟通赔偿事宜。寻求帮助协商不成可向消协市场监管部门反映，也可直接起诉，准备好诉状和证据向法院立案。法律程序一般为立案审理判决执行。
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