在法律规定中，并没有明确规定利息超过本金多少就可以不用还。一般来说，如果利息过高，超过了法律所保护的合理范围，超过部分的利息是不受法律保护的，借款人可以不还。法律保护的年利率通常在 24%以内，24%至 36%之间的利息，借款人自愿支付的话，法院也不反对，但如果借款人要求返还，法院也会支持。而超过 36%的利息，属于高利贷，即使借款人已经支付，也可以要求返还。然而，具体的判断还需要根据案件的具体情况，如借款合同的约定、借款的用途、借款人的还款能力等因素来综合考虑。如果利息过高导致借款人陷入困境或明显不公平，法院可能会根据实际情况进行调整。
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