1. 从法律角度来看合伙开店与房东签合同签字人数没有严格固定要求必须是几个人。2. 通常情况下可以由全体合伙人共同签字。这样能确保所有合伙人对租赁合同的条款都知晓并认可保障每个合伙人的权益。3. 也可以推选一名或数名合伙人作为代表签字。但需有明确的合伙内部授权文件证明代表有权签署合同且合同对全体合伙人具有约束力。4. 如果只有部分合伙人签字只要签字的合伙人有相应的代理权限比如其他合伙人书面委托其签署合同那么该合同同样有效。不过为避免后续纠纷最好还是全体合伙人共同签字确认。5. 无论签字人数多少关键是要明确合同的权利义务主体是合伙组织同时确保签字人能代表合伙的真实意愿。在签订合同前各合伙人应协商好签字事宜并对合同条款进行仔细审查以维护合伙店铺及全体合伙人的合法权益。
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