故意伤人致重伤致残属于严重的犯罪行为,根据《中华人民共和国刑法》规定,应处三年以上十年以下有期徒刑。如果以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。在司法实践中,法院会综合考虑犯罪的动机、手段、后果以及被告人的主观恶性等因素来确定具体的量刑。例如,若犯罪人是出于报复等恶意动机,手段极其残忍,且给被害人造成了极其严重的残疾后果,那么很可能会被判处较重的刑罚,甚至死刑。同时,被害人的过错等情节也可能会对量刑产生一定影响。
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