根据我国《合同法》第107条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
现实中，遇到对方不履行合同内容的，可采取如下方法应对：
第一，发出书面通知要求对方履行合同内容;
第二，如果不想与对方合作，可以发出解除合同通知;
第三，必要时要求对方承担违约责任;
第四，如果希望对方履行合同，可以通过发律师函、寻求社会舆论监督如媒体曝光等方式。
《合同法》第一百零八条规定，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行合同义务的，对方可以在履行期限届满之前要求其承担违约责任。
所以，遇到对方不履行合同内容时，要根据具体的情况选择最适合的处理办法。

法律依据：
《中华人民共和国合同法》第一百零七条
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。