1、当事人应当以书面形式订立抵押合同。
2、明确抵押合同是主合同的从合同，主合同无效时，抵押合同也无效。目前我国法律禁止企业间进行借款，而对个人之间借款没有此规定，故在签订抵押合同时要特别注意主合同的有效性。
3、抵押合同中不能约定“在债务履行期届满，抵押权人没有清偿债务能力时，就将抵押物的所有权转移给债权人所有”。此约定没有法律效力。
4、用必须办理抵押登记的财产比如房屋、土地、汽车等作抵押物的，应向有关部门申请抵押登记，不办理抵押登记手续的，抵押合同不生效;用其他财产作抵押物的，可以自愿向公证部门申请抵押登记，并且只有办理了抵押物登记手续的，才有对抗第三人(抵押合同以外的人)的效力。
法律依据：
《中华人民共和国担保法》第三十八条
抵押人和抵押权人应当以书面形式订立抵押合同。
《中华人民共和国担保法》第三十九条
抵押合同应当包括以下内容：（一）被担保的主债权种类、数额；（二）债务人履行债务的期限；（三）抵押物的名称、数量、质量、状况、所在地、所有权权属或者使用权权属；（四）抵押担保的范围；（五）当事人认为需要约定的其他事项。抵押合同不完全具备前款规定内容的，可以补正。