从我国合同法的规定来看，合同可以有书面形式、口头形式和其他形式。那么对于以书面形式签订的合同而言，又可以分为合同书、信件和数据电文等形式。
合同是否签订日期，一般是指对书面形式的合同来说的。从我国合同法的规定来看，合同的签订日期并不属于合同一般需要包括的条款，但是合同的签订日期对于合同的履行有时候却是非常重要的。
合同不签订日期虽然不会导致合同无效的后果，但对于约定了合同履行的起止日期、履行期限和生效日期的合同来说，如果没有签订日期，可能会引起合同履行中的不同理解和纠纷，不利于合同的履行。
比如说，甲乙双方签订了一份买卖合同，甲方在6月1日签字盖章后发给乙方，乙方6月1日收到后因负责人不在直到6月5日才签字盖章。如果合同没有写明签订日期，而合同中又约定签订合同之日起10日内发货，此时合同双方很容易可能对合同的的发货时间产生不同的理解，继而会产生纠纷。
因此说，合同不签订日期虽然不会导致合同无效，但对部分合同的理解和正常履行非常重要，建议在合同签署时最好有签订日期。
法律依据：
《中华人民共和国合同法》第八条
当事人订立合同，有书面形式、口头形式和其他形式。法律、行政法规规定采用书面形式的，应当采用书面形式。当事人约定采用书面形式的，应当采用书面形式。
《中华人民共和国合同法》第十一条
书面形式是指合同书、信件和数据电文(包括电报、电传、传真、电子数据交换和电子邮件)等可以有形地表现所载内容的形式。