民间借贷法律关系中的还款行为和借款行为一样，也应重视证据材料的收集。针对还款人已还款但未收回欠条的情形，还款人可以从其他方面证明自己的还款行为。比如通过银行转账还款的，可以提供存款凭证或调取银行的流水明细予以证明;如果是现金还款的，有第三方在场的，可由第三方提供证人证言予以证明。
还款证据，可以是银行转账凭证，也可以是出借人亲笔出具的收到还款的收条，还可以由出借人在借款合同、欠条等民间借贷凭证上写明已经收到还款等字样。下面是不同情形下收条的写法。
1、如果是分期还款，则每次应要求出借人出具收条证明还款事实;
2、如果是一次性归还借款，借款人应向出借人要回借条原件，或由出借人出具收条;
3、如果部分还款，也应与出借人协商修改借条或者由出借人出具收条;
4、借款如果约定有利息的，收条上应注明是支付利息还是归还借款本金。
法律依据：
《中华人民共和国合同法》第九十一条
有下列情形之一的，合同的权利义务终止： （一）债务已经按照约定履行； （二）合同解除； （三）债务相互抵销； （四）债务人依法将标的物提存； （五）债权人免除债务； （六）债权债务同归于一人； （七）法律规定或者当事人约定终止的其他情形。