商家用地沟油属于犯罪吗

商家使用地沟油的行为属于犯罪行为，涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪，如果对人体健康造成严重危害的，还会依法加重处罚。
具体量刑标准如下：
1、生产、销售有毒、有害食品罪最高法定刑为死刑
本罪属于“行为犯”，即只要实施了行为即构成犯罪，处五年以下有期徒刑，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金；致人死亡或者有其他特别严重情节的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处罚金或者没收财产。
2、本罪近些年经历过多次修改，处罚明显大大加重，也足见国家对于食品安全领域的重视。

行动建议：
商家应当良心经营，在食品经营中不使用地沟油等非食源性添加物质，否则害人终害己。如果商家已经被行政查处或者被刑事拘留的，建议商家及时整改，减少危害后果，聘请专业律师协助处置，制定完善的整改解救方案，以期把影响降到最低。如果生活中大家发现不良商家使用地沟油，也建议立即举报，保证广大人民群众的身体健康安全。