不办理房屋买卖公证是否会构成违约

要看合同对此是否有约定。如果房屋买卖双方在合同中约定了某一方应当在某个期限之前办理委托公证，则义务人就应当按约办理委托公证，否则就构成违约。但是，构成违约和构成根本违约是两个概念。如果负有办理委托公证义务的一方没有办理委托公证会导致后续的合同无法履行(具体案情具体分析)，对方的合同目的不能实现，则负有办理委托公证义务的一方构成根本违约;如果负有办理委托公证义务的一方没有办理委托公证不会导致后续的合同无法履行，不影响对方合同目的的实现，则负有办理委托公证义务的一方不构成根本违约。委托公证只是手段，如果缺少此手段不会影响合同目的的实现，则不会构成根本违约。
当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。