我认为合同履行完毕之后，就不能解除合同。
《合同法》第九十四条为法定解除条件：(一)因不可抗力致使不能实现合同目的;(二)在履行期限届满之前，当事人一方明确表示或者以自己的行为表明不履行主要债务;(三)当事人一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行;(四)当事人一方迟延履行债务或者有其他违约行为致使不能实现合同目的;(五)法律规定的其他情形。这几点在合同履行完毕时都不适用。
《合同法》第九十三条规定协议解除：当事人协商一致，可以解除合同。
当事人可以约定一方解除合同的条件。解除合同的条件成就时，解除权利人人可以解除合同。但如果双方都已经履行完毕，基于双方意愿，想恢复原状，只能是另外的一个合同，与前一个买卖合同并没有关系。