一、遗嘱的“明示”撤销与变更。包括两种方式：
（一）遗嘱人另立新的遗嘱，并在新的遗嘱中声明撤销或者变更原来所立遗嘱，需要注意：自书、代书、录音、口头遗嘱，不得撤销、变更公证遗嘱；公证遗嘱的撤销或者变更必须以公证遗嘱为之。
（二）遗嘱人在遗嘱中注明废弃意思。
二、遗嘱的“默示”撤销与变更。包括三种方式：
（一）遗嘱人前后订立数份遗嘱，且前后的遗嘱内容相互“抵触”的，应当以在后的遗嘱为准，与在后遗嘱相抵触的在前遗嘱视为被撤销或者变更。
（二）遗嘱人生前的行为与遗嘱的意思表示相反，而使遗嘱处分的财产在继承开始前灭失，部分灭失或所有权转移、部分转移的，遗嘱视为被撤销或部分被撤销。
（三）遗嘱人故意破毁或者涂销遗嘱，遗嘱视为被撤销。遗嘱人故意破毁、涂销、废弃遗嘱的部分内容的，遗嘱视为被变更，如果遗嘱人故意破毁自己保存的“公证遗嘱”的，不发生公证遗嘱被撤销或变更的效力。
法律依据：
《中华人民共和国继承法》（有效期截止于2020年12月31日）
第二十条遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。
立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。
自书、代书、录音、口头遗嘱，不得撤销、变更公证遗嘱。
《民法典》（2021年1月1日起生效实施）
第一千一百四十二条【遗嘱的撤回、变更以及遗嘱效力顺位】遗嘱人可以撤回、变更自己所立的遗嘱。
立遗嘱后，遗嘱人实施与遗嘱内容相反的民事法律行为的，视为对遗嘱相关内容的撤回。
立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。