担保合同应当包括以下内容：
1、保证合同内容：
被保证的主债权种类、数额;债务人履行债务的期限;保证的方式;保证担保的范围;保证的期间;双方认为需要约定的其他事项;保证合同不完全具备前款规定内容的，可以补正。
2、抵押合同内容：
被担保的主债权种类、数额;债务人履行债务的期限;抵押物的名称、数量、质量、状况、所在地、所有权权属或者使用权权属;抵押担保的范围;当事人认为需要约定的其他事项;抵押合同不完全具备前款规定内容的，可以补正。需要注意的是，抵押物为不动产时，抵押合同登记才生效。
3、质押合同内容：
被担保的主债权种类、数额;债务人履行债务的期限;质物的名称、数量、质量、状况;质押担保的范围;质物移交的时间性;当事人认为需要约定的其他事项;质押合同不完全具备前款规定内容的，可以补正。需要注意的是，按照相关规定股份、有价证券等财产进行质押时应当进行质押登记才生效。
法律依据：
《中华人民共和国担保法》第十五条
【保证合同的内容】保证合同应当包括以下内容：
(一) 被保证的主债权种类、数额;
(二) 债务人履行债务的期限;
(三) 保证的方式;
(四) 保证担保的范围;
(五) 保证的期间;
(六) 双方认为需要约定的其他事项。
保证合同不完全具备前款规定内容的，可以补正。