1. 可要求商家退款并按价款的一定倍数赔偿。根据《食品安全法》，消费者买到变质食品，即使未过期，也可向商家主张退款。同时，商家需支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。2. 保留相关证据很关键。比如购买食品的票据、变质食品的照片、视频等，这些证据能证明食品变质及购买事实，有助于后续维权。3. 可先与商家协商解决。告知商家食品变质情况，要求按法律规定赔偿。若协商不成，可向当地市场监督管理部门投诉，由其介入调查处理。也可直接向法院起诉，通过法律途径维护自身合法权益，要求商家承担相应赔偿责任。
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