1. 可依据《中华人民共和国消费者权益保护法》要求赔偿。超市售卖过期产品，消费者有权向超市主张退款，并要求支付价款三倍的赔偿金；若赔偿金不足五百元，则为五百元。2. 消费者应保留好相关证据，如购买过期产品的小票、产品本身等。以便在与超市协商赔偿事宜时能有力支撑自己的诉求，若协商不成，可向消协等相关部门投诉，或通过诉讼途径解决。3. 例如，购买了价值50元的过期食品，那么超市应退还50元价款，同时还需支付3倍赔偿金即150元，若赔偿金不足500元，则超市需赔偿500元。消费者要积极维护自身合法权益，让超市为其售卖过期产品的行为承担应有的责任。
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