用刀捅伤人的判刑要根据具体情况而定。如果只是造成轻微伤不构成犯罪但可能会受到治安管理处罚比如拘留、罚款等（《治安管理处罚法》第四十三条）。若致人轻伤构成故意伤害罪处三年以下有期徒刑、拘役或者管制（《刑法》第二百三十四条第一款）。要是致人重伤处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑（《刑法》第二百三十四条第二款）。法院量刑会综合考虑多种因素如捅人的动机、手段、被害人受伤程度、是否有自首、立功、积极赔偿等情节。总之用刀捅人是严重危害他人人身安全的行为会受到法律的严厉制裁。
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