打架斗殴不一定都要拘留需视具体情况而定:1. 情节较轻的打架斗殴双方经调解达成协议并履行的公安机关可以不予处罚也就不会拘留。2. 对于因民间纠纷引起的打架斗殴情节较轻的公安机关可以调解处理。经公安机关调解当事人达成协议的不予处罚。3. 若打架斗殴情节较重尚不构成犯罪的会处五日以上十日以下拘留可以并处五百元以下罚款;情节较轻的处五日以下拘留或者五百元以下罚款。4. 有下列情形之一的处十日以上十五日以下拘留并处五百元以上一千元以下罚款:(一)结伙殴打、伤害他人的;(二)殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人的;(三)多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人的。5. 如果打架斗殴构成犯罪的如故意伤害罪等则会按照刑法规定追究刑事责任而不是单纯的拘留处罚。
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