民间借贷约定利息超过法律规定时可参考以下办法:1. 判断利息是否合法:目前根据相关法律规定民间借贷利率司法保护上限调整为一年期贷款市场报价利率(LPR)的4倍。要先明确借款时约定的利率是否超出此标准。2. 已支付的超息处理:如果借款人已经按照超过法定上限的利率支付了利息对于超过部分借款人一般不能要求返还。因为在司法实践中通常认定这是双方基于自愿的履行行为。3. 未支付的超息处理:对于尚未支付的超过法定上限部分的利息出借人主张支付的人民法院不予支持。借款人可以拒绝支付该部分利息。4. 合同其他条款效力:利息约定超法定上限并不影响借款合同其他条款的效力比如本金的约定、还款期限等条款仍然是有效的双方仍需按照合同约定履行其他义务。总之当民间借贷约定利息超过法律规定时要依据具体情况正确处理已支付和未支付的超息部分维护自身合法权益。
以上是律师的法律建议,如有疑问,欢迎进一步咨询。