组织赌博罪的定罪标准如下:1. 组织三人以上赌博抽头渔利数额累计达到5000元以上的。比如以营利为目的组织多人赌博从中抽取的获利金额总计超过5000元就可能构成此罪。2. 组织三人以上赌博赌资数额累计达到5万元以上的。赌资包括用于赌博的资金、筹码等累计达到5万即符合条件。3. 组织三人以上赌博参赌人数累计达到20人以上的。参与赌博的人数累计达到20人就达到了定罪标准。4. 组织中华人民共和国公民10人以上赴境外赌博从中收取回扣、介绍费的。若组织10名以上中国公民到境外赌博并收取相关费用也构成组织赌博罪。需要注意的是具体案件的认定还需结合实际情况由司法机关依据相关证据和法律进行判断。一旦被认定构成组织赌博罪将面临相应的刑事处罚。
以上是律师的法律建议,如有疑问,欢迎进一步咨询。